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清华大学中国餐饮产业总裁高级进修班【官网推荐课程】
专业优势:
  • 主办机构: 清华大学
  • 颁发证书: “中国餐饮产业总裁高级研修班” 结业证书
  • 课程费用: 32000
  • 领袖金币:
  • 开课时间: 2017年11月23日
  • 开课地点: 清华大学
  • 开课设置: 12个月
  
【课程背景介绍】
    作为第三产业中的重要领域,中国餐饮产业进入了一个全新阶段,餐饮市场以平均每年16%的速度增长,速度远超GDP。全国40余万家餐饮企业在规模、效益、实力各方面差异巨大,机会和竞争风起云涌。餐饮企业逐步在向个性化、品牌化、连锁化方向发展,国际国内资本市场也加大了对餐饮业的投入。在这个日新月异的发展时期,餐饮业如何做强、做大,如何可持续发展,这是国家层面正在思考和落实的问题,也是企业层面必须思考和面对的问题。
    清华大学继续教育学院秉承清华大学“教育服务社会”理念,自2003年起推出中国餐饮产业总裁高级研修班,将经典企业管理理论与中国餐饮行业发展实践相结合,传授餐饮业发展壮大的核心经营管理课程,通过融合经典、整合资源、深度挖潜,打造具有广阔视野、创新思维、扎实管理能力和产业整合能力的中国餐饮企业的卓越领导者。
    中国餐饮产业总裁高级研修班开办以来,同学们结缘清华,互通有无,碰撞思维,整合资源,共同提升,同学会规模持续扩大。 项目运营十年当中,在新老学员的大力支持下,现已培养了600多位餐饮行业企业家,在社会上产生了巨大的行业影响力。
【推荐参训对象】
餐饮企业的总裁、总经理、副总经理
有意向在餐饮产业发展的企业家,投资家
有志于寻求更大发展的餐饮产业精英
【课程摸块设置】
专题一:餐饮发展环境分析与战略抉择

目标:把握宏观经济及行业发展态势,探寻潜在餐饮商机,规避可预风险,精准企业定位,从战略高度制定企业的未来发展之路。

l 中国宏观经济分析与政策解读

l 餐饮产业竞争格局和发展趋势

l 餐饮企业的战略管理

专题二:国学精要与文化餐饮塑造

目标:学习传统文化精要,了解国人特有的文化背景及心理动机,既梳理自身经营哲学与企业文化特征,也为发展以文化为特色的餐饮企业奠定基础。

l 国学精要与文化传承

l 从国学到企业管理哲学

l 文化餐饮的塑造

专题三:餐饮企业强势品牌与服务营销

目标:深入分析新市场下的营销规律,提升餐饮品牌建设与管理水平,强调优质服务的价值,打造独具特色、可持续发展的强势餐饮品牌。

l 餐饮企业市场营销及品牌战略

l 餐饮品牌危机与媒体沟通

l 优质服务营销

l 网络营销

专题四:餐饮企业连锁经营与标准化

目标:本专题将就餐饮企业发展壮大的这一典型商业模式展开剖析,就连锁经营的理念、管控、体系、文化、创新、陷阱、难题等作深入讲解,推动企业的稳健高速发展。

l 餐饮企业的标准化经营管理

l 餐饮企业连锁经营体系与管理

l 连锁经营模式选择与加盟商管理

l 集团化下的学习型组织建设与企业文化传播

专题五:餐饮企业人才规划及企业家素质提升

目标:本专题就人才规划进行系统讲授,全面培养企业家选、育、用、留企业人才的能力,并提升企业家自身的修养和领导魅力。

l 卓越领导力

l 战略性人力资源管理

l 餐饮企业培训体系建立

l 压力管理与心理调适

l 商务礼仪

专题六:餐饮企业精细化管理

目标: 精细化管理是当前餐饮业追求目标利润率以及探索新经营模式的关键。如何实现向管理要利润,向创新要发展,需要我们用科学的态度将目光转向细节。

l 餐饮流程精益化管理(含6S管理)

l 餐饮成本控制

l 餐饮门店选址与设计

l 新技术在餐饮业的应用

专题七:餐饮企业财务管控与资本运作

目标:随着资本时代的来临,资本已经在企业发展的舞台上起了不可忽视的作用,如何了解、面对及利用资本的力量,以及进一步提升总经理财务管控的能力,是本专题的内容。

l 企业全面预算管理与内部控制

l 企业财务报表分析

l 餐饮企业投融资与资本运作(含私募及上市等)

专题八:主题考察与学员企业互访

目标:直击餐饮企业成功案例,与知名餐饮企业家面对面交流,新老学员汇聚一堂,深度揭秘餐饮业的几大现象,共商餐饮产业未来发展大计。

【教授师资介绍】
清华大学等高校资深管理教授、行业专家及管理顾问、政府知名专家等联袂授课,传授精彩理念,引领深度思考,梳理经营思路,探讨行业前沿解决方案。
【课程教务信息】
【学习认证】

完成全部课程并通过考核者,由清华大学教育培训管理处统一颁发清华大学继续教育学院主办的“中国餐饮产业总裁高级研修班” 结业证书。证书加盖“清华大学教育培训证书专用章”钢印和清华大学继续教育学院公章,证书号可登陆清华大学教育培训与认证网站查询。(http://thtm.tsinghua.edu.cn)

【申请程序】   

1. 详细填写报名申请表传真至010-51413865(注明杜老师收);

2. 学院进行资格审核,对符合条件者通知按要求办理汇款,并将汇款凭证传真至学校;

3. 发放清华大学继续教育学院《入学通知书》,正式录入学校学员信息库;

4. 按照《入学通知书》的要求准备报到资料,班主任通知相关报到事宜,准时报到上课。

工作时间咨询顾问: 010-62761189 010-62780918 王老师 李老师    全天咨询顾问: 13911249815 李老师
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